Certificato

- Pasta -
pressata

Stampi e tavole d’acidificazione

Gli stampi e le tavole d’acidificazione permettono di mantenere la forma e la trama dei formaggi durante l’acidificazione ed eventualmente la salatura. Le nostre perforazioni specifiche permettono alla salamoia di penetrare attraverso lo stampo e di raggiungere il cuore dei formaggi.

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