- Pasta -
molle

Stampi e Rialzi

SERVI DORYL propone due sistemi di formatura e drenaggio per i formaggi a pasta molle:
- un sistema aperto dove gli stampi senza fondo sono posati su stuoie di drenaggio a loro volta posate su vassoi di drenaggio.
- un sistema con fondo, dove gli stampi con fondo assicurano sia la formatura che il drenaggio delle stampiere multiple durante l’impilamento.

Il nostro ufficio tecnico è in grado di proporvi stampi dotati delle perforazioni più adatte alla vostra tecnologia. Sono disponibili numerose forme per i singoli stampi o le stampiere multiple.


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